有機食品(Organic Food)也叫生態(tài)或生物食品。有機食品是國際上對無污染天然食品比較統(tǒng)一的提法。有機食品通常來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標準生產(chǎn)加工的。

在我們?nèi)粘Ｉ钪?，根?jù)使用化肥農(nóng)藥激素情況將食品安全情況劃分為4個等級，分別是：普通食品→無公害食品→綠色食品→有機食品。

我國的有機產(chǎn)品認證標志涵義：形似地球，象征和諧、安全，圓形中的“中國有機產(chǎn)品”字樣為中英文結(jié)合方式，既表示中國有機產(chǎn)品與世界同行，也有利于國內(nèi)外消費者識別，選購有機產(chǎn)品，只要看產(chǎn)品包裝上是否有此標志即可。

水稻是我國占比最大的糧食作物，全國有 65% 以上人口以大米為主食。隨著生活水平的提高，“吃得好，吃得安全”日益成為社會共識。隨著人類技術(shù)水平的發(fā)展，人類對地球資源利用的加劇，土地沙漠化，各種農(nóng)藥、化肥、激素的大量使用，既浪費地球資源、破壞生態(tài)平衡，又影響到人類健康。有機大米、米制食品作為最日常的食物，以其健康、環(huán)保的屬性越來越成為消費時尚，同時它也不斷拉動了我國有機水稻的生產(chǎn)與發(fā)展。

有機水稻的生產(chǎn)是遵照有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的原則，在生產(chǎn)中不使用化學農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑等物質(zhì)，不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，采用一系列可持續(xù)的農(nóng)業(yè)技術(shù)，以維持稻田生產(chǎn)體系穩(wěn)定的一種水稻生產(chǎn)方式。有機水稻的生產(chǎn)過程必須嚴格遵循有機產(chǎn)品的種植、加工、包裝、貯藏、運輸?shù)纫?guī)定要求。

淮安市洪澤岔東綠色食品有限公司創(chuàng)建于2013年，是專業(yè)從事優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)、加工、營銷的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。公司擁有國內(nèi)先進的日產(chǎn)150T大米加工及包裝生產(chǎn)線、日烘200T稻谷低溫烘干線，獲證綠色稻米種植基地20000畝、有機稻米基地1500畝，主要產(chǎn)品有綠色大米、有機大米、香米、寶寶米、硒米等岔東牌系列產(chǎn)品，是“岔河大米”國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志申請保護核心企業(yè)。

公司確立中高端稻米市場定位，堅持“優(yōu)質(zhì)、安全、生態(tài)、綠色“原則，依托省、市農(nóng)科院、南京農(nóng)業(yè)大學等院所高校技術(shù)力量，引進優(yōu)良食味稻米品種，實行綠稻輪作、稻鴨(稻蝦、稻蛙)共作等生態(tài)綜合種養(yǎng)模式，推廣毯苗機插、缽苗栽插高效栽培技術(shù)，采用生物防治、人工除草、太陽能燈滅蟲等措施，推進綠色低碳循環(huán)生產(chǎn)，強化全過程質(zhì)量控制，從源頭上保障大米產(chǎn)品的品質(zhì)和質(zhì)量安全。公司先后獲得質(zhì)量管理、食品安全管理、環(huán)境管理等體系認證及綠色食品、有機產(chǎn)品認證，是國家生態(tài)農(nóng)場、全國種植業(yè)“三品一標”基地、國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標準化示范基地、江蘇現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標準化基地、江蘇農(nóng)業(yè)標準化基地、江蘇高素質(zhì)農(nóng)民培育實訓基地、江蘇大米核心企業(yè)、江蘇最美綠色食品企業(yè)、江蘇最美綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品(大米)企業(yè)。

岔東大米主要品種為南粳9108，生產(chǎn)基地建于白馬湖圩田地區(qū)。基地土壤平均有機質(zhì)含量為45.4g/kg，最高達58.9g/kg，高于普通稻田2-3倍;受洪澤湖、白馬湖兩大水體調(diào)節(jié)影響，基地水稻灌漿結(jié)實期溫度相對較低，灌漿期長，極有利于獨特、優(yōu)質(zhì)稻米品質(zhì)的形成。正因如此，岔東大米產(chǎn)品的稀缺性和地域特征明顯，其鈣、鐵、鋅、硒、鎂等微量元素含量高出普通稻米0.5-3倍營養(yǎng)安全，品味獨特，聞之有茉莉清香，蒸煮的米飯晶瑩剔透軟硬適中、口感彈潤、清香綿甜，熬粥則米湯粘稠油潤、唇齒留香。產(chǎn)品相繼入選江蘇農(nóng)業(yè)品牌目錄、“江蘇好糧油”產(chǎn)品，獲得“水韻蘇米”、“淮安大米”、“淮味干年”等省、市集體商標使用授權(quán)在“江蘇好大米“歷屆評選活動中屢獲“特等獎”、“金獎”、銀獎、優(yōu)秀獎等獎項，并被授予“江蘇好大米“十大品牌稱號，獲得蘇北首個產(chǎn)品碳標簽評價證書。產(chǎn)品暢銷本省大中城市，并陸續(xù)進入河南、安徽、北京、上海、浙江、福建、廣東等省市市場，受到消費者廣泛好評。